落ち着いた大人な濃厚さ。

香りは芳醇で、畳や枯れ草を思わせる落ち着いたニュアンス。その奥には、とろんとシロップのような甘やかさも感じられます。
ひと夏を越えたことで、とろんとしたまろやかな口あたりに。常温ではパンチのある力強い旨みに、山廃由来の酸味が重なり、後口にはピリッとしたアルコール感が心地よいアクセントに。飲み応えのある、しっかりとした味わいです。
お燗にすると、ほっくりとした甘みが顔を出し、ぐっと柔らかく、ほっとする味わいに。
冷やしすぎず、常温からお燗で、ゆっくりとお楽しみください。

仕様

上原酒造について

上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。

中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。

不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。