不老泉 山廃純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒

¥1,790 (税込)

どっしり旨口!不老泉の入門酒

どっしり旨口系の酒質が特徴の不老泉の中では、不老泉らしさを持ちながらも相対的にクセが控えめなものがこちらの日本酒。不老泉を試してみたいというお客様には、こちらをまずは勧めさせていただいております。

お米を炊いたようなふくよかな香りに、ヨーグルトを思わせるフレッシュな酸を感じる香り。

豊富な甘味と旨味を感じた後、豊かな酸味と複雑味が心地よく味蕾を刺激します。

冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめます。

仕様

特定名称 純米吟醸
アルコール度数 17%
日本酒度 +2
酸度 2.1
アミノ酸度 1.9
使用米・精米歩合 山田錦 精米歩合55%
酵母 蔵付酵母
酒母 山廃

 

上原酒造について

上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。

中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。

不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。