不老泉山廃特別純米たかね錦生原酒

Name: 不老泉 山廃特別純米 たかね錦 生原酒
Price: 3850 JPY

¥1,930 （税込）

ナッツのような香ばしさとビターな香りを感じます。

口に含むとコクのある落ち着いた甘味と旨味が広がり、後からほのかな酸味と苦味が訪れて、バランス良く調和してやや余韻長くフィニッシュします。

個人的にはぬる燗から熱燗にして、旨味をひき出してまろっと飲みたい一本。

旨味たっぷりなお肉系の料理や燻製やチーズと相性が良くてオススメです。

上原酒造の日本酒は「旨口芳醇」が代名詞。

中でもフラグシップ銘柄である「不老泉」はSAKE Street店主が日本酒を好きになるキッカケとなった銘柄でもあります。

不老泉を造る上原酒造の最大の特徴は、自然の力を最大限活かした酒造り。「山廃仕込み」や「蔵付き天然酵母」にこだわり、また全国で6蔵ほどしか行っていない「木槽天秤しぼり」を実践。独特の製法により、濃淳でありながら雑味のなくキレが良い唯一無二の酒質を生み出し、日本全国に強いファンを獲得しています。

不老泉 山廃特別純米 たかね錦 生原酒