情緒を感じるしっとりとした味わい

九州の最先端の美しい平戸の島には、夕陽が海に沈む絶景が望める「サンセットロード」が点在しています。その幻想的な情景をイメージした1本です。
今回で協会酵母を使用しての彩道は最後になる予定です。

梨や白ブドウを思わせる果実香にふくよかなミルキーな香りが寄り添います。
口に含むと非常になめらかで染み込むようなテクスチャー。柔らかでしっとりとした甘みが優しく伸びていきます。
心地よい酸味が重なり、後半にかけては奥行きのある旨味が続き、余韻長めのフィニッシュ。まさにオレンジ色の夕陽が思い浮かぶような風情のある1本です。

仕様

森酒造場について

「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。

森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。

既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。