「Open the Gate, Fly Free ― 門を開き、自由に飛び立つ」

※発泡感がございますので開栓にはご注意ください。
※生酒のため、クール便でのご注文を推奨しております。

open the gate, fly free、門を開き自由に飛び立つ。かつてオランダとの貿易の玄関口として栄えた平戸。その歴史と、まだ見ぬ奥深い日本酒の世界への門を開くという想いを重ね合わせた一本です。また、平戸の島影から神霊の鳥・鸞（らん）が大空へ羽ばたくように、自由に日本酒文化を楽しんでほしいという想いも込められています。日本酒の新たな入り口となるUNITED ARROWSとのコラボ商品となります。

香りはふくよかで、甘酒を思わせるほっくりとした甘さを感じる香りを中心に、穏やかな柑橘のニュアンスが広がります。余韻にはほのかな香ばしさが感じられ、奥行きを添えています。
口に含むと、きめ細やかな元気な発泡感。弾けるような瑞々しい酸とともに米飴を思わせるやさしい甘みが広がります。やがてブラッドオレンジを連想させる柑橘感が伸びやかに寄り添い、
ぜひ、しっかりと冷やしてお楽しみください。

仕様

※生酒のため冷蔵にて保管ください。

森酒造場について

「飛鸞」を造る森酒造場（長崎県平戸市）は、若き蔵元杜氏である森雄太郎さんが切り盛りする酒蔵です。

森さんは広島大学および大学院で発酵の研究に携わり、大手酒造メーカーで修行をした後に蔵へ戻られました。自然を活用した酒造りへのビジョンや地元である「平戸」に貢献したいという想いに共感し、取引をお願いした次第です。

既にお酒は美味しいのですが、さらなる大きな進化を見せてくれるであろう可能性を強く感じずにはいられない酒蔵です。