「異形」の名が示す、ワインを目指した「その他の醸造酒」の新境地

代表のヒライユウキ（平井佑樹）さんが、好奇心9割9分で「ワインを目指して」造ったお酒が到着しました。通常の平六醸造のお酒は、米が主原料でブドウなど他の材料が副原料ですが、今回はブドウが「主」で米が「副」の新しいお酒です！

色合いは、淵がピンクがかった明るいルビーレッド。スワリングすると粘性の高さや濁りも確認でき、深みのある味わいを思わせます。

香りは、ストロベリーやキャンディ、生食用ブドウのような甘くキャッチーなニュアンス。

まろやかながら凝縮感のあるアタック。果実味は穏やか、甘味は控えめ、シャープな酸味が効いた辛口ワインらしい飲み口です。タンニンは穏やかでキメ細かいシルキーな舌触り。
おもしろいのが中盤の味わい。軽い飲み口のなかで旨味がボリューミーに膨らみ始めます。米（麹）による演出でしょうか。
後半は穏やかで米麹のうま味がやわらか〜く伸びます。日本酒らしい旨味の余韻とワインらしいタンニンが融合した稀有なフィニッシュをご堪能ください。

若々しいワイン感のある溌剌とした味わいに、米（麹）のまろやかなうま味が見事に融合した新しい飲みもの。まだ見ぬ世界へ挑戦した気概を感じる一品です。15～17度くらいの冷やしすぎない温度でお召し上がりください。

仕様