
山田錦を35%まで磨いて醸す神蔵の最高峰酒。
香りはとても上品で、綺麗な吟醸系の香りに白葡萄調の爽やかな香りも感じられます。
口に含むとちりりと優しい発泡感。含み香にも吟醸香が感じられますがクリアで優しく、溶け込むような上品な甘旨味が楽しめます。すっきりと澄み渡るようなキレの良さと共にフィニッシュを迎えます。
ワイングラスで是非お楽しみください。
| 特定名称 | 純米大吟醸 |
|---|---|
| アルコール度数 | 15% |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 使用米・精米歩合 | 山田錦(精米歩合35%) |
| 酵母 | - |
| 酒母 | 速醸 |
京都市左京区、出町柳駅から徒歩5分の地に蔵を構える松井酒造は享保11年(1726年)創業。洛中で最古の歴史を誇る酒蔵です。2009年より現在の地での酒造りを復活し、マンションの1階部分にあるコンパクトながら清潔、精緻な温度管理が可能な設備で酒造りを行っています。
「神蔵」は香りの高さと味わいの豊かさを共に高いレベルで両立するバランスの良さが見事。なかでも「五紋神蔵」の五紋は甘酸辛苦渋のバランスを意味しており、松井酒造最高峰のラインナップに付けられる名前です。