風の森 愛山 807

¥1,540 (税込)

軽快でジューシーな甘旨味!ふくらむ旨味により立体感を味わえる一本

兵庫県加東市特A地区で栽培された『愛山』で醸された風の森です!
マスカットや洋梨のような爽やかな香りに、ほんのりバニラを思わせるような甘やかな香りがします。

口に含むと風の森の特徴でもある、しゅわりしたガス感。
やわらかな甘味と程よい酸味には透明感があり、心地良いジューシーさが口の中いっぱいに広がります。
じんわりと膨らんでいくお米の旨味と、最後に感じる苦渋味などの複雑味によりほんのりビターなキレ心地。立体感を楽しめる一本となっております。

冷酒で甘味と酸の軽快ジューシーさをお楽しみいただけます。
少し温度帯があがると旨味のアタックが出てくるので、温度の変化も楽しめる一本です!

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 16%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 兵庫県産愛山(精米歩合80%)
酵母 協会7号
酒母 速醸

 

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。