風の森 秋津穂 657 扁平精米

¥1,540 (税込)

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風の森の代表的お米、“秋津穂”の扁平精米が着弾!

白葡萄や青リンゴを思わせるような爽やかな香りがします。
口に含むとしゅわりとしたきめ細やかなガス感。透明感のあるジューシーな甘味とやわらかな酸味の共演。ミネラル感のある味わいです!お米のやわらかな旨味が後半にかけてじんわり膨らみつつ、苦味や渋味、複雑味などがほんのりと交わり、味わいに立体感を与えています。

キリリと冷えた温度でさわやかに、ほんのり温度帯があがってからのふくよかさもたまらない一本です。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 16%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 秋津穂(精米歩合65%)
酵母 協会7号
酒母 速醸

 

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。