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風の森 秋津穂 807 真中採り 2022年醸造
風の森 秋津穂 807 真中採り 2022年醸造 風の森 秋津穂 807 真中採り 2022年醸造

風の森 秋津穂 807 真中採り 2022年醸造

¥1,650 （税込）

※ お一人様2本までのご注文
※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択お願いします

キュートな甘さの後に広がる立体感のある味わい

風の森、限定品が登場！

「真中採り」とは、搾りの責めと荒走りを大幅にカットし、圧をかけずに滴り落ちてくる部分のみを採取する手法です。

ほんのり白桃やりんごを思わせるような香り、そっと青草のような香りも感じられます。口に含むと繊細なガス感と共に広がるキュートな甘味と爽やかな酸。ミネラル感のあるやわらかな旨味がふくらみ、後半にかけてじんわりと苦渋味が調和していきます。さわやかなアタックながらもボリュームがしっかりと感じられ、立体感をお楽しみいただける一本となっております。

冷酒でお飲みいただくのがおすすめです。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 16%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 秋津穂（精米歩合80%）
酵母 協会7号
酒母 速醸

 

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。

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