風の森 ALPHA Type3 世界への架け橋

¥1,980 (税込)

さわかやでフレッシュな果実感!フレッシュさを追求した火入れ酒

穏やかながら、果実を思わせるトロピカルな香りがします。

口に含むとぴちぴちとしたガス感。優しくまろやかな甘味に心地よい酸味が寄り添います!
やや青い香りを含み香に感じ、まるで苺を思わせるような果実感。余韻はやや長く、後半にかけて膨らむ穏やかな旨味が奥行きを演出します。かすかに渋味を感じつつ、爽やかにフィニッシュしていきます!

トロピカル感を楽しむためにも、冷酒をおすすめしています。冷酒の状態から少し温度が上がってくると、より甘旨味の表情をお楽しみいただけます。

カプレーゼや洋食の前菜系に合いそうです。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 14%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 秋津穂(精米歩合50%)
酵母 協会7号
酒母 速醸

 

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。