熟したメロンのようなリッチな甘酸の調和。

※ お一人様2本までのご注文
※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択お願いします

※発泡感がございますので開栓にはお気を付けください。
笊籬採りは、油長酒造が独自に研究開発した上槽技法です。もろみ中に笊籬状のスクリーンを沈め、もろみから清酒を分離することで、無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を周囲の空気に触れることなく採っております。
香りは芳醇で、メロンやバナナ、奥の方に熟した桃のような果実香、新緑を思わせるような清涼感が楽しめます。
口に含むとピチッと心地よい発泡感、ミネラリーな清涼感を軸として、お米の甘旨味にメロン様の果実味が重なります。リッチで濃醇な甘酸の絶妙な調和が楽しめる1本です。
開栓直後から時間が経つごとに表情も変わってきますので、是非ゆったりお楽しみください。

仕様

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。