風の森、試験醸造酒。

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※開栓には十分お気をつけください。

風の森の代表酒"秋津穂657"。精米歩合を70%に変え、657らしさを表現しようと醸された試験醸造酒が数量限定で登場です。
香りは爽やかで、洋ナシや青リンゴ調の清涼感のある果実香、ほのかにミルキーな香りも寄り添います。
口に含むとちりちりとした発泡感。ミネラリーなニュアンスとややボリュームのある味わい。複雑味のある立体感にラムネ調の清涼感が寄り添い、ふくよかなフィニッシュを迎えます。
代表酒秋津穂657との飲み比べも面白い1本に仕上がっています。

仕様

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。