風の森 露葉風 507

¥1,798 (税込)

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上品さを兼ね備えた奥行きのある味わい。

奈良県でのみ生産される、露葉風というお米を使用した一本。

香りは爽やかフルーティ。青いイチゴやほんのりメレンゲのような甘い香り、白桃のようなニュアンスも感じ取れます。

口に含むと繊細なガス感。密度のある上品な甘味が広がります。じんわりとふくらむ繊細な旨味と心地よい酸味。伸びやかな余韻に、ほろ苦味や渋さが寄り添い、奥行きのある味わいがお楽しみいただけます。

ガス感があるため、開栓時には十分ご注意ください。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 16%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 露葉風(精米歩合50%)
酵母 協会7号
酒母 速醸

 

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。

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