風の森 露葉風 507

通常価格 ¥1,760

税込

まろやか甘旨じゅわり!心地よい酸味がまとめあげる!

青草のような香りに果実を思わせるフルーティさ、少しオイリーな香りが混じります。
口に含むと程よいガス感。まろやかで上品な甘旨味がじゅわりと広がります。中盤からはキュキュッと引き締める酸味!
余韻長く楽しみつつ、ラストはほんの少しだけ渋味や苦味を感じつつ心地よくフィニッシュ。ミネラル感のある味わいです。

冷酒がおすすめですが、常温で飲んでいただいても表情の変化があり、楽しんでいただけるとお思います。

苺のカプレーゼやドライフルーツ、白身魚のカルパッチョなどが合わせるのにおすすめです。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 16%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 露葉風(精米歩合50%)
酵母 協会7号
酒母 速醸

 

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。


Language
Japanese
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