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圧倒的透明感と豊かなお米の旨味。

山尾さんが育てた無農薬化学肥料不使用の秋津穂米のみを使用した特別な風の森。通常の657と同じ磨きで酒造りを行っております。飲み比べも面白い！
香りは爽やかで、青く清涼感のある香りにミネラリーなニュアンス。ほんのり甘さを感じる香りがします。
口に含むとぴちりとした発泡感と共に、透明感のある爽やかな甘味と奥行きのある旨味が広がります。大地のエネルギーを感じられるようなボディ感。定番秋津穂657との飲み比べも面白い！
是非冷酒でお楽しみください。

仕様

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。