華やかさとフレッシュさがきれいに同居した香りは、しぼりたての新酒の美しいグリーンカラーを想起させます。
フレッシュな味わいと、活き活きとした酸が相まってさわやかな飲み心地。後口のキレ方も絶妙に良いです。
特定名称 | 純米大吟醸 |
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アルコール度数 | 15% |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 | ぎんおとめ(精米歩合40%) |
酵母 | 協会18号、協会9号 |
酒母 | 速醸 |
岩手県盛岡市、盛岡駅から車で10分もかからない位置にある菊の司酒造。創業1772年と岩手県内最古の歴史を持ち、15代続く名門酒蔵です。16代目予定の平井佑樹さんと弟の大貴(ひろたか)さん、共に20代の兄弟を中心に、若いチームで高品質な酒を造ります。
菊の司「無垢」シリーズは、その年に仕込むタンクから数本のタンクを選抜し、少量を直汲生原酒として瓶詰め。生まれたての新酒の味をお届けするシリーズです。