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金鼓 水酛仕込み 濁酒 生
金鼓 水酛仕込み 濁酒 生 金鼓 水酛仕込み 濁酒 生

金鼓 水酛仕込み 濁酒 生

¥1,590 （税込）

とろっとミルキーで粒感も楽しめる濁酒。

※ガス抜き栓のため、縦置きでの保管をお願いいたします（漏れてくる可能性があります）

外観は白濁しており、濁酒ならではの粒感のある酒粕が溶け込んでいます。
香りはふくよかで、まさに甘酒を思わせるような芳醇な香りに熟したマンゴーやバナナのような果実香、乳酸系の酸い香りも感じられます。
口に含むとミルキーでとろりとしたお米感。米粒感もたっぷりあり、食べながら吞んでいるような感覚です。
今年はそこまで酸味は高くなく、優しい甘旨味と程よい酸味が馴染んでいきます。後半に夕張メロンを思わせるような果実感が伸び、なめらかに余韻長くフィニッシュ。
冷酒から燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

仕様

特定名称 -
アルコール度数 12度
日本酒度 -27
酸度 3.0
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 国産米 精米歩合70%
酵母 蔵付き酵母
酒母 水酛

 

大倉本家について

奈良県香芝市にある大倉本家は1896（明治29）年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。

【大倉】大倉本家（奈良県）のお酒一覧はこちら