栗とバニラビーンズを掛け合わせて、モンブランのような味わいを目指して造られたチャレンジ酒。
バニラビーンズの香りにほんのり栗感、少しチャイ系を思わせるような香りも感じられます。
口に含むとじゅんわりと膨らむバニラ感漂うジューシーな甘旨味!かすかにバナナのようなニュアンスも感じられます。バニラ感と共に広がる爽やかな酸味。
後から感じられるほんのりお米感や栗感との絶妙な調和。ほろ渋さが寄り添い、心地よいフィニッシュを迎えます!
冷酒ですとバニラ感にそっと栗感、お燗だとお米+栗感にそっとバニラ感を楽しめます!冷酒もお燗も是非ともお試しいただきたいです。全然表情が変わります!
50度くらいが、お米の香り、栗感のあとにそっと寄り添うバニラ感のバランスがとても個人的に好きです。燗冷ましで完成するモンブラン感も非常に良いです!
仕様原料 | 米、米麹、栗、バニラ |
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アルコール度数 | 15.2% |
日本酒度 | -15 |
酸度 | 3.8 |
アミノ酸度 | 2.0 |
使用米・精米歩合 | 福岡県産ヒノヒカリ 掛米: 精米歩合92% 麹米: 精米歩合68% |
酵母 | - |
酒母 | - |