いきなり団子仕立てのクラフトサケ！LIBROM×へなちょこ×SAKE Streetタッグ酒！

西荻窪“日本酒バーへなちょこ”のLIBROMLoverなオーナーさんが郷土菓子“いきなり団子”仕立てのお酒を造りたいと、LIBROMとコラボ！酒スト限定販売商品として登場です！
さつまいもと粒あんを包んだものを蒸した、熊本の郷土菓子“いきなり団子”をもちーふにしたクラフトサケです。
福岡県内のサツマイモ農家さんの紅はるかをペースト状にし、小豆の煮汁を投入！
さつまいもと小豆の素材の味わいが出るよう、更に工夫を重ねました。

注ぐと薄く黄色く濁っております。
香りはLIBROM特有の酸のニュアンスと牛皮のような香り、かすかに小豆の煮汁の香りも感じられます。
口に含むとややなめらかなテクスチャーと共に、お米由来の甘味と爽やかな柑橘系の酸味が広がります。酸が後味を引き締め、余韻にふんわり漂うお芋感・小豆感とお米感が馴染んでいきます。
冷酒も美味しいのですが、いきなり団子感はお燗で更にUPします！70度くらいまでがっつりあげてから燗冷ましで、ミルキーなテクスチャとの絶妙な調和をお楽しみください。

仕様