舞美人 純米吟醸 吟香系 無濾過生原酒

¥2,200 (税込)

仕様

特定名称 純米吟醸
アルコール度数 17-18%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 福井県産五百万石(精米歩合:60%)
酵母 -
酒母 速醸

美川酒造場(舞美人)について

JR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉(みかわきんや)さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。