舞美人純米大吟醸無濾過生原酒 STRONG

Name: 舞美人 純米大吟醸 無濾過生原酒 STRONG
Price: 4070 JPY

¥2,035 （税込）

2018年醸造の純米大吟醸・無濾過生原酒を常温で長期熟成。
熟成に経て酸度が驚きの9.6まであがったとのこと！面白いスペックです。突き抜ける酸味としっとりと優しい旨さ。黒酢やリンゴ酢を想起させるような味わいです。熟成感は穏やかで、酸好きな方にはたまらない一本です！是非お試しあれ。

JR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。

6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。

舞美人 純米大吟醸 無濾過生原酒 STRONG