さっぱり駆け抜けるミルキーさ。

こちらの商品はSAKE Street限定流通の商品になります。
「舞美人 山廃純米吟醸 無濾過生原酒」という銘柄のタンクの底のみを搾ったお酒です。

注ぐと薄く黄色く濁っております。
香りは特徴的で、乳酸系のミルキーな香りに木のような香り、ほのかにお米を炊いたようなふっくらとした香りも楽しめます。
口に含むと、香りとの印象とは裏腹にさっぱりとしており、あっさりめの甘味と心地よい酸味が広がります。通常の舞美人より少し酸は抑えめで落ち着きのあるイメージ。アルコール度数はしっかり高めで、軽快ながらも飲みごたえも楽しめる1本。
冷酒でお楽しみください。

仕様（タンクの違いによりスペックが異なる場合があります）

美川酒造場「舞美人」について

JR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。

6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。