舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 五百万石 タンクの底 【酒スト限定】

¥1,960 (税込)

私は感動しました。酸に気品を纏った5年熟成のタンクの底

まず、感動するくらいうまい!舞美人ファンの皆様、朗報です。これは断固買いです。

ナッツや燻ったスパイスを思わせる熟成香に、ほのかにヌカを思わせる香り。
口に含んだ途端に濃淳な旨味を感じ、その途端に押し寄せる酸味の泉。酸っぱいだけではなく、5年の眠りを経て醸し出される熟成感により、格調高さを兼ね備えた逸品です。

冷酒も温めても美味しい!

最高です。

仕様(タンクの違いによりスペックが異なる場合があります)

特定名称 純米
アルコール度数 17-18%
日本酒度 +2.0
酸度 3.2
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 福井県産五百万石(精米歩合:60%)
酵母 蔵付酵母
酒母 山廃

美川酒造場「舞美人」について

JR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。

6代目蔵元の美川欽哉(みかわきんや)さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。