ずきゅんと貫く芳醇な酸味。

蔵付酵母で醸しております。
注ぐとほのかに薄く滓が絡んでおります。
香りから感じられる酸い香りとスモーキーさも伴う木の香りが感じられます。
口に含むとズキューンと射抜かれるような鋭い酸味のアタック。ミルキーで柔い甘味が後を追っていきます。ピンクグレープフルーツのような柑橘調の渋さもよりそい、フレッシュに余韻長めのフィニッシュ。
この鋭さをお楽しみいただくためにもずは冷酒をおすすめします。

仕様

美川酒造場（舞美人）について

JR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。