さっぱり駆け抜ける柑橘系の酸味。

蔵付き酵母の醪の仕上げに、もち米“カグラモチ”を加えた、もち四段仕込みが初登場！
香りは特徴的で、お米を炊いたようなふくよかな香りにグレープフルーツ調の柑橘感、ハーブのような清涼感に米飴のような甘さを感じる香りがします。
口に含むとさっぱりとした甘さを追う、舞美人らしいズキュンとした酸味と八朔のような柑橘感。ややドライさをも感じられる後口と大人な苦渋みが広がります。
是非きりっと冷やして舞美人の酸をお楽しみください。燗酒にしていただくと、よりお米感が伸び、また違った印象に。

仕様

美川酒造場（舞美人）について

JR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。