協会1号酵母を使用した1本。
香りはほぼ感じられず、メントール系の香りにオイリーなニュアンス、奥の方に熟した果実香も感じられます。
口に含むと、穏やかな香りとは裏腹にトロピカルな果実味が膨らみます。イチゴやマンゴーやキウイ等、様々なジューシーさ!果実味はしっかりとありながら、心地よい酸味が余韻を引き締め、後口は軽やかで抜け感もある味わいです。
軽快なジューシーさをお楽しみいただくためにも冷酒をおすすめします。
特定名称 | 特別純米 |
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アルコール度数 | 16度 |
日本酒度 | ±0 |
酸度 | 4.3 |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 | 熊本県産神力 (精米歩合70%) |
酵母 | きょうかい1号 |
酒母 | 速醸 |
奈良県香芝市にある大倉本家は1896(明治29)年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。