
香りは穏やか、マカデミアナッツや完熟フルーツを思わせる香りがします。
口に含むととろりとなめらかな口当たり。
濃厚な甘みと旨みが口いっぱいに広がります。山廃由来のコクのある力強い酸味が重なり、心地よく続く余韻...。
冷酒もいいですが、常温からお燗にするとより味わいに深みが出てて、大倉さんらしい魅惑的な味わいがお楽しみいただけます。
ゆったりと寝かせるのもおすすめです!
| 特定名称 | 特別純米 |
|---|---|
| アルコール度数 | 17% |
| 日本酒度 | -1 |
| 酸度 | 3.0 |
| アミノ酸度 | - |
| 使用米・精米歩合 | 岡山県産朝日 精米歩合60% |
| 酵母 | 協会701酵母 |
| 酒母 | 山廃 |
奈良県香芝市にある大倉本家は1896(明治29)年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。