注ぐときめ細やかな滓が絡んでおり、かすかに黄色みを帯びております。
香りは芳醇、完熟パイナップルやアプリコット、黄桃のような芳醇な香りにほのかにナッティなニュアンス、メンソール系の香りも感じられます。
口に含むとじゅわっとした酸味と芳醇な旨味のアタック。酸の後は後引けよくキレの良さも感じられます。後半の余韻に感じられる柿のような果実味と渋さ、ほのかにスパイシーなニュアンスも楽しめます。度数はしっかりあり、じわじわと飲みごたえのあるボディ感。
冷酒でがつんとお楽しみください。
特定名称 | 本醸造 |
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アルコール度数 | 20% |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 | 国産米(精米歩合70%) |
酵母 | - |
酒母 | 山廃 |
丸井合名(愛知県)の旗艦銘柄である「楽の世」は、骨太で濃淳な酒で知られています。私自身、2020年に初めて飲む機会があり、衝撃を受けた日本酒の一つでした。その後、現店長を務めている本田も大好きな酒の一つということが判明し、是非扱いたいと思っていたところ、ご縁があり取引させていただくことになった次第です。
6月下旬に蔵訪問を予定しており、後日追記いたします。