楽の世の山廃酒母をそのまま搾った限定品が登場。
香り豊かで、柑橘や乳酸系の酸い香り、かすかにスパイシーなニュアンスも感じられます。
口に含むと、まさにピンクグレープフルーツを思わせるようなジューシーな果実味が口中に広がります。パンチのある芳醇さと、伸びやかな果実味の余韻。酸がはっきりと感じられるため、後引けは軽快で爽やか。
是非きりっと冷やしてお召し上がり下さい。
特定名称 | 純米 |
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アルコール度数 | 15% |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 | 国産米(精米歩合70%) |
酵母 | - |
酒母 | 山廃 |
丸井合名(愛知県)の旗艦銘柄である「楽の世」は、骨太で濃淳な酒で知られています。私自身、2020年に初めて飲む機会があり、衝撃を受けた日本酒の一つでした。その後、現店長を務めている本田も大好きな酒の一つということが判明し、是非扱いたいと思っていたところ、ご縁があり取引させていただくことになった次第です。
6月下旬に蔵訪問を予定しており、後日追記いたします。