※発泡感がございますので、念のため開栓にはお気を付けください。
原料米はすべて岩手県産米。発芽した玄米を使用した Re:vive の米麹に、クエン酸を生成する焼酎用白麹を使用して醸造したクラフトサケ。蔵付き酵母“アカツキ”も使用しております。
爽やかな甘酸っぱさを感じる香りに白イチゴやライチのような爽やかな果実香が楽しめます。
口に含むとほのかな発泡感。軽快な甘味と白麹由来の爽やかな酸味のアタック。果実味の心地よいフレッシュさに、おりがらみ由来の口どけよいミルキーさが尾を引いていきます。儚く上品な余韻、どこか繊細で、ラグジュアリーな雰囲気も楽しめる1本。
フレッシュさを楽しむためにもまずは冷酒で。少しぬるめにお燗しても美味しいです。
原材料 | 米・米麹・発芽玄米 |
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アルコール度数 | 14% |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 |
岩手県産米 |
酵母 | 蔵付き酵母“アカツキ” |
酒母 | 速醸 |