お米の旨味がダイレクトに楽しめる1本。

※ 数量に限りがございますので、お一人様1本までのご注文をお願いいたします。
※ 4月〜11月は、配送方法にて「クール配送」を選択お願いします。
※発泡感がございますので開栓にはご注意ください。

葛城山麓の棚田の真ん中に位置する葛城山麓醸造所、通称“山麓蔵”は2024年に始動しました。
“里山を100年先へつなぐ”をコンセプトに、その土地で収穫された秋津穂米を使用し、大地の魅力を余すことなく表現する新シリーズが"S風の森"です。

「杉浦/西地区 02.」は、杉浦英二さんが農薬や化学肥料を使わずに栽培した秋津穂を使用し、食用米程度の精米歩合で醸しております。
西地区は山麓蔵付近でも標高が 400 メートル以上と最も高く、周りを森林に囲まれ日照時間も限られ、田んぼ一枚の面積も小さいということで生産性が非常に厳しい地区とのこと。一方で山から湧き出る山水が初めに入る田んぼのため、その他からの農薬や肥料の影響を一切受けず、杉浦さんによって長年無農薬・化学肥料不使用の栽培方法が続けられている田が存在しています。

香りは爽やかで、バナナやメロン系の果実香、ふんわりと木の香りが広がります。
口に含むとちりりとした発泡感に、凝縮感のあるリッチな旨味。立体感のある旨味は、まさに大地の力強さを想起させます。ミルキーさと木の香りが共存する1本。
冷酒にてお楽しみください。

仕様

油長酒造について

奈良県御所市、葛城金剛山系の麓に油長酒造はあります。

油長酒造の名は、元々は精油業を営んでいたことから代々の当主が名乗った「油屋長兵衛」の名に由来。1719年に酒造業に転じ、300年以上の歴史を誇ります。

「奈良酒の伝統を活かし、新たな伝統を創る」無濾過・無加水・生酒の専門ブランド「風の森」は1998年に誕生。

刻一刻と状態の変わる生酒を花に例え、四季醸造により年間を通じて「蕾」の状態で出荷。飲み手には、花開く様子や枯れ行く様子を自由に楽しんでほしいとの願いが込められています。