燦然 山廃純米 雄町

¥3,070 (税込)

ふくよかな旨味に寄り添う軽快な酸。心地良い食中酒

お米を炊いたようなふくよかな香りに、ほんの少したくあんのような香り。乳酸を思わせる酸い香りもほのかに感じます。

口に含むと上品な甘味がふくよかな旨味と共に広がっていきます。中盤からは心地よく寄り添う酸味。口当たりはとても軽やかで、きめ細やか。少しピリリとしたアルコール感を感じつつ、軽快にフィニッシュしていきます。

ぬる燗や熱燗にしていただくことにより、更にお米のふくよかさをお楽しみいただけるかと思います!

ほたてのひもの佃煮や味噌を使ったお料理などの少し味わいの濃い料理に合いました!おでんも相性が良いです。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 15.5%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 雄町(精米歩合65%)
酵母 -
酒母 山廃

 

菊池酒造について

「燦然」を造る菊池酒造は岡山県倉敷市に位置しています。岡山県の酒米「雄町」を多く使用しています。菊池酒造は全国新酒鑑評会や海外のコンテストなどで数多くの賞に輝いており、高い酒造技術を持ちます。

コンテストに出品される純米大吟醸や大吟醸などのお酒も素晴らしいクオリティですが、店主一押しは純米酒グレードのラインナップ(こちらも全国燗酒コンテストで最高金賞を受賞)。旨味、酸味のバランスが秀逸で常温~熱燗で舌鼓を打ちながら身も心も温まることができます。SAKE Streetでも、純米グレードの商品を中心に取り揃えています。