優しさと芯のある1本

香りはやさしく穏やか、ほのかにりんごや白桃を思わせる香り。
口に含むとしっとりと丸みのあるテクスチャー。柔らかく繊細な甘みが体にじんわりと染みていくまろやかな飲み心地。穏やかな酸味と後半のほろ苦さがいいアクセントとなり杯が進みます。
派手さはないですが優しさの中に凛とした表情のある味わいです。
冷酒からお燗までゆったりとお楽しみください。

仕様

伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について

長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。
スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。

蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。