澄みわたる香りと旨味。語らいの時間に寄り添う青のともぞう。

六代目蔵元・伴野貴之さんのあだ名 “ともぞう” を冠した一本。
「日本酒が人と人をつなぎ、語らいのそばにある存在でありたい」そんな思いを込めて、“酒場から安らぎと明日の笑顔を” をコンセプトに造られました。
毎年12月に登場する「ともぞう」が、三部作としてリリース！青のともぞうが新入荷しました。
香りは非常に澄んでおり、白いお花のような可憐な吟醸香に涼やかな香り、ほのかにミルキーな香りが楽しめます。
口に含むと綺麗な甘味ときめ細やかで繊細な酸のアタック。透明感のある余韻に澤の花らしい旨味を纏いながら、ゆるやかに身体へ沁み込んでいきます。心地よい苦渋味が後口を引き締め、涼やかなキレの良さも楽しめるフィニッシュ。
是非ゆったりと温度変化をお楽しみください。

仕様

伴野酒造（澤の花 & Beau Michelle）について

長野県佐久市で造る伴野酒造は、「澤の花」「Beau Michelle（ボー・ミッシェル）」の二銘柄が主力。
スッキリ・キレ味の良さが特徴で食事を引き立ててくれる「澤の花」と甘酸っぱくお酒単体でも杯が進む「Beau Michelle」は、互いに対極を成すような酒質ですが、二銘柄とも非常にレベルが高く仕上がっております。

蔵元杜氏である伴野貴之さんは酒造りへのこだわりはもちろん、酒造業界や酒販業界にも一家言ある気鋭の造り手。伴野さんの酒を楽しむのはもちろん、一酒屋として議論を交わすのも非常に勉強になる酒蔵です。