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Shirakiku ハルヒ 恋の華 無濾過生原酒
Shirakiku ハルヒ 恋の華 無濾過生原酒 Shirakiku ハルヒ 恋の華 無濾過生原酒

Shirakiku ハルヒ 恋の華 無濾過生原酒

¥1,980 （税込）

まるで恋に落ちた時のようなときめきの味。

京都酵母の「京の恋」と「京の華」を使用し、一般的なコシヒカリよりもたんぱく質が少ない食用米「春陽」で醸す季節限定酒！
春陽というお米は、易消化性たんぱく質の含有量が一般米よりも少なく、たんぱく質の摂取制限のある方のために開発された優しさの詰まったお米だそうです。
THEライチ！！のような爽やかな果実香。ほんのり白葡萄やアロエのテイストも感じられます。
口に含むとしゅわりと繊細なガス感。きゅっと可憐な甘酸っぱさと上品な甘さの余韻。お米のまろい旨味と果実感の織りなす爽やかなジューシーさが広がります。アルコール度数は12度と低く、軽やかに飲めてしまいます。弾けるきゅんとした味わいを是非お試しあれ！
キリリと冷やして、是非ワイングラスでお楽しみください。

仕様

特定名称 -
アルコール度数 12%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 丹後産春陽
酵母 京都酵母・京の華、京の恋
酒母 速醸

白杉酒造について

「shirakiku」を造る白杉酒造（京都府京丹後市）はとてもユニークでチャレンジングな日本酒造りを実践しています。まず酒米を一切使わず食用米のみを使用。通常、山田錦など酒造りに適したお米を使うことが一般的ですが、白杉酒造ではコシヒカリ、ササニシキなど食用米を原料としています。そして麹菌や酵母など微生物の使用法もユニークです。通常の日本酒造りでは使用されない「白麹」「黒麹」など焼酎造りで使用されるものを用いたり、見慣れない酵母の使用など次々と新しい試みを日本酒造りに導入しています。そして当たり前ですが、ユニークな製法で美味しい日本酒にしっかりとまとめてくるのが白杉酒造のすごいところです。

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