フルーティで上品な甘旨味。

※開栓にはお気をつけください。
丹後産コシヒカリ×酒母黒麹仕込で醸すBLACKLABELシリーズ。
香りは優しくフルーティ、イチゴや熟したパインのような甘酸っぱさにかすかに瓜のような青い香りが感じられます。
口に含むと舌をくすぐるほのかな発泡感。可憐な甘酸っぱさと心地よいフルーティさ。トロピカルな果実感のふくらみと、舌に溶け込むような蜜のような甘さ、そしてお米の優しい旨味が余韻を彩ります。甘く上品なフルーティさが楽しめる1本です。
キリリと冷やしてお楽しみください。

仕様

白杉酒造「shirakiku」について

「shirakiku」を造る白杉酒造（京都府京丹後市）はとてもユニークでチャレンジングな日本酒造りを実践しています。まず酒米を一切使わず食用米のみを使用。通常、山田錦など酒造りに適したお米を使うことが一般的ですが、白杉酒造ではコシヒカリ、ササニシキなど食用米を原料としています。そして麹菌や酵母など微生物の使用法もユニークです。通常の日本酒造りでは使用されない「白麹」「黒麹」など焼酎造りで使用されるものを用いたり、見慣れない酵母の使用など次々と新しい試みを日本酒造りに導入しています。そして当たり前ですが、ユニークな製法で美味しい日本酒にしっかりとまとめてくるのが白杉酒造のすごいところです。