包み込むような柔らかな旨味。

岡山県にて無農薬・無化学肥料で雄町米を栽培するまめ農園さんのお米を使用した1本。
香りはとても穏やかで、ほんのりミルキーな香りに清涼感が感じられる香りがします。
口に含むと和柑橘調の爽やかな果実味が広がります。爽やかな豊かな酸味と後半に伸びる穏やかなお米の旨味。包み込むような落ち着きのある旨味に思わず癒されます。
冷酒～常温にてお召し上がりください。

仕様

大矢孝酒造について

神奈川県の北西部、丹沢山地を源とする中津川の恵み豊かな愛甲郡愛川町にある大矢孝酒造。創業は1830年、8代目蔵元の大矢俊介さんが蔵に戻ってからは徐々に普通酒・本醸造の製造を減らしていき、2009年から全量純米に切り替わりました。東京でも高い人気がありながら、今でも地元の流通を重視している「地酒」。

創業当時から造り続ける「残草蓬莱」は速醸酛により、爽やかで軽快な飲み口に仕上げています。