「微差は大差」をスローガンに完成度の高い日本酒を造り続ける長州酒造より、天美 純米大吟醸 生原酒の登場です。
りんご系の吟醸香の心地よい、スッキリ・フルーティ系の王道の酒質。
程よくトロピカルな甘味を第一印象に、中後半から穏やかな酸味と苦味が心地よく、余韻やや長くフィニッシュしていきます。
王道もここまで完成度高いと、感動すら覚えるのだなと思った次第で、販売先の飲食店でたくさん飲んでしまい、逆ザヤを発生させたのは良い思い出です。
特定名称 | 純米大吟醸 |
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アルコール度数 | 15% |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
アミノ酸度 | - |
使用米・精米歩合 | 山田錦(精米歩合40%) |
酵母 | 協会901号 |
酒母 | 速醸 |