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土田 川場木桶1号
土田 川場木桶1号 土田 川場木桶1号

土田 川場木桶1号

¥3,910 （税込）

川場村産の杉の木で作られた、奇跡の木桶で初めて仕込んだお酒！

煮リンゴを思わせる、ほんのり蜜感のある香りに酸い香り、かすかにお米を炊いたような香りも混じります。

口に含むとかすかにとろみのあるテクスチャで、まろみのある芳醇な甘味と豊かな酸味が広がります。まるで煮たリンゴのような果実感。ボディは重すぎず、ミネラル感が感じられます。
後半にかけてほろりと渋さが寄り添い、かすかに香る木の香りと共にやや余韻短くフィニッシュします。

常温も美味しいのですが、是非お燗でお楽しみいただきたいです。

ぬる燗くらいで広がる甘味のふくよかさがたまりません。旨い！

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 15%
日本酒度 -6
酸度 3.4
アミノ酸度 3.1
使用米・精米歩合 群馬県産 飯米（精米歩合90%）
酵母 蔵付酵母
酒母 生酛

土田酒造について

群馬県川場村に位置する土田酒造の最大の特徴は、蔵に生息する微生物の力を最大限活かした造り。
天然の乳酸菌を生かした「生酛」や「菩提酛」、そして蔵に生息する酵母によるアルコール発酵を行う酵母無添加を実践。そのユニークな酒造りは独特の酒質を生み出し、多くの日本酒ファンの支持を得ています。蔵元の土田祐士さん、杜氏の星野元希さんのコンビは優れたアイデアマンとしても知られ、ユニークで美味しく楽しい日本酒をリリースし続けています。

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