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土田生酛35 研究醸造data29
土田生酛35 研究醸造data29 土田生酛35 研究醸造data29 土田生酛35 研究醸造data29

土田生酛35 研究醸造data29

¥3,000 （税込）

高精白で醸した、土田のクリアな味わい！

配送手段はクール便のみの商品です。オンラインショップの機能上、通常配送（常温）も選択できるようになっていますが、こちらの商品を含むご注文においてクール便以外のご注文は申し訳ありませんがキャンセル扱いとさせていただく場合があることをご了承下さい。

土田酒造が高精白で造ったら？に答えた研究醸造data.29。飯米を使用し35%まで磨いた純米大吟醸で登場です！
ピルクルを思わせるようなクリアな乳酸系の香り。口に含むと乳酸系の酸を纏ったクリアで軽快な甘味が広がります。瑞々しさと伸びやかな余韻。そっと寄り添う渋さが素敵なアクセントです。軽やかながらも心地よく旨味ののある純米大吟醸！
冷酒でキリリと、常温～お燗で旨さを味わうのもおすすめです。

仕様

特定名称 純米大吟醸
アルコール度数 15%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 群馬県産米（精米歩合35%）
酵母 7号酵母
酒母 生酛

土田酒造について

群馬県川場村に位置する土田酒造の最大の特徴は、蔵に生息する微生物の力を最大限活かした造り。天然の乳酸菌を生かした「生酛」や「菩提酛」、そして蔵に生息する酵母によるアルコール発酵を行う酵母無添加を実践。そのユニークな酒造りは独特の酒質を生み出し、多くの日本酒ファンの支持を得ています。蔵元の土田祐士さん、杜氏の星野元希さんのコンビは優れたアイデアマンとしても知られ、ユニークで美味しく楽しい日本酒をリリースし続けています。

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