ひと夏越えて、どこまでもやさしくやわらかく。

見た目は、ごくわずかに色づいた淡い黄色。
香りも、見た目の印象とよく似た、わずかな熟れを想わせる穀物の穏やかな香り。

とてもやわらかく、まろやかな口当たり。
穏やかな甘さにやわらかな酸味、そこにぽってりと円熟した旨味が寄り添います。キレ良く、酸味が効いた軽快なフェードアウト。

ひと夏越えたやさしさ、円熟した旨味を存分に味わえる一品です。

仕様

御代桜醸造「津島屋」について

岐阜県の美濃加茂市に位置する御代桜醸造のフラグシップ銘柄「津島屋」は2012年にスタート。現蔵元で6代目の渡邉博栄さんと現杜氏の酒向博昭さんが中心となり立ち上げました。

津島屋の真骨頂は、スッキリ、フルーティー系の王道な吟醸タイプの酒質ながら幅広い食事とも合わせやすく飲み飽きせずに盃が進むところです。SAKE Streetをオープンするときに扱いたいなと思っていたところ、偶然にも香港で蔵元とお会いする機会があり取引させていただけることになりました！