とても上品で繊細、包み込まれるような優しい味わい。

香りは爽やかで、リンゴの蜜のようなフルーティな香りに、三温糖を思わせるような甘やかな香りも楽しめます。
口に含むと、繊細で上品な甘さが口どけよく広がります。なめらかなテクスチャーに混じるリンゴのような明るい酸味。シルクのような、きめ細やかで上質な味わいが楽しめます。
この透明感を楽しむためにも冷酒でお召し上がりください。

仕様

御代桜醸造「津島屋」について

岐阜県の美濃加茂市に位置する御代桜醸造のフラグシップ銘柄「津島屋」は2012年にスタート。現蔵元で6代目の渡邉博栄さんと前杜氏の酒向博昭さんが中心となり立ち上げました。

津島屋の真骨頂は、スッキリ、フルーティー系の王道な吟醸タイプの酒質ながら幅広い食事とも合わせやすく飲み飽きせずに盃が進むところです。SAKE Streetをオープンするときに扱いたいなと思っていたところ、偶然にも香港で蔵元とお会いする機会があり取引させていただけることになりました！