熟成させ落ち着いたわかむすめも「いとをかし」

わかむすめの通常ラインナップは、華やかで飲みやすい「フレッシュさ」が特徴の日本酒。それを熟成させてみると、違った顔がまたとても良いのです。

品よく熟成した香り。熟成により丸みを帯び、かつ濃縮した甘味は、本能に訴えかけてくる美味しさです。

熟成酒特有のクセはそれほど感じられないので、熟成酒入門としてもぴったりのお酒です。

仕様

新谷酒造「わかむすめ」について

山口県の銘酒「わかむすめ」は新谷義直さん（社長）・文子さん（杜氏）のご夫婦2人で造られています。酒スト店主が、わかむすめに初めて出会ったのは2018年で、山口県酒造組合による都内の試飲イベントでした。最近では、華やかでフルーティーな日本酒は数多くあります。しかし「わかむすめ」にはそれだけではない、清らかさ・格調高さを感じ衝撃を受けたのを覚えています。

近年は、全国新酒鑑評会で金賞、フランスの鑑評会であるKura Masterでは最優等のプラチナを受賞するなど、コンペティションで数多くの賞に輝いており、やはり私の舌は間違っていなかったと再確認した次第です。