搾り機が新しくなり、更に進化を遂げました。
ラフランスを思わせるような瑞々しく爽やかな香り。
口に含むとぴちりとしたガス感と共に、繊細で上質な甘味と心地よい酸味が広がります。すーっと伸びやかな余韻!かすかにラムネを思わせるような爽快さも感じられます。ミルキーさを伴う穏やかな旨味とほのかに香るメロン系の香り。そっと寄り添うほろ渋さが素敵なアクセントです!
フレッシュさを楽しむためにも冷やしてお召し上がりください。
特定名称 | 純米吟醸 |
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アルコール度数 | 15.5% |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
アミノ酸度 | - |
酒米 | 国産米 精米歩合60% |
酵母 | - |
酒母 | 速醸 |
山口県の銘酒「わかむすめ」は新谷義直さん(社長)・文子さん(杜氏)のご夫婦2人で造られています。わかむすめに初めて出会ったのは2018年で、山口県酒造組合による都内の試飲イベントでした。最近では、華やかでフルーティーな日本酒は数多くあります。しかし「わかむすめ」にはそれだけではない、清らかさ・格調高さを感じ衝撃を受けたのを覚えています。
近年は、全国新酒鑑評会で金賞、フランスの鑑評会であるKura Masterでは最優等のプラチナを受賞するなど、コンペティションで数多くの賞に輝いており、やはり私の舌は間違っていなかったと再確認した次第です。