凛と涼やかな旨さ。

香りはやさしく爽やか。白桃や白葡萄を思わせる果実香に、青草のような清々しいニュアンスがふわりと広がります。
口に含むと、非常にクリアな甘さと、繊細な酸のアタック。中盤からは柔らかな旨味がふくらみ、ほんのりとお米の旨さも感じられます。新酒ならではの生き生きとしたライブ感と、凛とした涼やかさが心地よい一本。
ぜひ冷酒で、食事とともにゆっくりとお楽しみください。

■仕様

※生酒のため要冷蔵です。

■八木酒造部「山丹正宗」について

八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。

石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。

数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。