まったりのんびりと。

香りは爽やかで、みずみずしいメロンを思わせる果実香。その奥には、レーズンやイチジクのようなドライフルーツを思わせる、深く甘やかな香りがほんのりと感じられます。
冷やしていただくと、しっとりとなめらかで、すーっと広がるクリアな味わい。ゆっくりと温度が上がり常温に近づくにつれて、透明感のある味わいにミネラル感が重なり、キュッと味わいを引き締める酸味が顔を出します。ほろりとした渋みと華奢な甘みが調和し、最後はキレよく、すっとフィニッシュ。
温度の変化とともに少しずつ表情を変えていく味わいを、ゆったりと時間をかけながら楽しんでいただきたい一本です。
秋の味覚とともに、まったりとしたひとときをお楽しみください。

仕様

八木酒造部「山丹正宗」について

八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。

石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。

数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。