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山丹正宗 しずく媛 純米吟醸
¥1,710
(税込)
繊細な甘い香りとしっとりした爽やかな甘味。
愛媛県の新しい酒米“しずく媛”の50%精米で醸した純米吟醸酒。
繊細な甘い香りに柑橘を思わせるような爽やかな香りがします。
口に含むと舌触りのいい滑らかなテクスチャー。爽やかな甘さを第一印象に、舌の奥にみかんのような果実味と旨み、酸味が一気に感じられます。喉奥にアルコール感が広がり、キュッと締まる後口!
温度帯が上がってくるとお米の旨みがより前面に感じられ、また違った一面がお楽しみいただけます。
まずは冷やしてお召し上がり下さい。
仕様
特定名称 | 純米吟醸 |
---|---|
アルコール度数 | 16% |
日本酒度 | +1 |
酸度 | 1.9 |
アミノ酸度 | − |
使用米・精米歩合 | しずく媛(愛媛県産)精米歩合50% |
酵母 | − |
酒母 | 速醸 |
※生酒のため要冷蔵です。
八木酒造部「山丹正宗」について
八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。
石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。
数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。
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