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Tsuchida 麹99
Tsuchida 麹99 Tsuchida 麹99

Tsuchida 麹99

¥2,590 （税込）

麹パワー全開。ほぼ麹だけで造った、甘酸っぱくクセになるお酒

原料に占める麹の割合が99%！ほぼ麹米だけで造った日本酒です。
注ぐと黄色く色づいております。
きのこを思わせるような芳醇な香りに醤油のような香ばしさ、リンゴを思わせるような果実香が寄り添います。
口に含むと、とてもまろやかで凝縮感のある甘旨味のアタック。熟したリンゴのような果実味に芳醇な酸味が寄り添います。パイナップルや焼き林檎のような濃醇な甘酸っぱさ。味わい深いながらも度数は軽やかで、つい手が伸びてしまうような味わいです。
まずはこのままの温度で芳醇な旨味をお楽しみください。

仕様

特定名称 純米
アルコール度数 13%
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸度 -
使用米・精米歩合 群馬県産 飯米 (精米歩合70%)
酵母 蔵付酵母
酒母 生酛

土田酒造について

群馬県川場村に位置する土田酒造の最大の特徴は、蔵に生息する微生物の力を最大限活かした造り。天然の乳酸菌を生かした「生酛」や「菩提酛」、そして蔵に生息する酵母によるアルコール発酵を行う酵母無添加を実践。そのユニークな酒造りは独特の酒質を生み出し、多くの日本酒ファンの支持を得ています。蔵元の土田祐士さん、杜氏の星野元希さんのコンビは優れたアイデアマンとしても知られ、ユニークで美味しく楽しい日本酒をリリースし続けています。

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