コラム一覧

冷奴に合う日本酒はコレ!おすすめ4選

冷奴に合う日本酒はコレ!おすすめ4選

シンプルでお手軽、おかずとしても酒肴としても人気の冷奴。日本酒とは最高のパートナー……と思いきや、素材自体が淡白なので案外合わない酒もあります。今回は、そんな冷奴と日本酒のペアリングについて検証していきます。トッピングやタレも無限にバリエーションがあり、それによって合う酒が変わるため、検証の条件を定めるのが難しいところですが、とりあえず今回は定番のおろし生姜、ネギ、鰹節、醤油で試しました。

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日本酒飲むとき「クチュクチュ」する人なんなん?【日本酒ふしぎ発見】

日本酒飲むとき「クチュクチュ」する人なんなん?【日本酒ふしぎ発見】
日本酒を飲むとき、「クチュクチュ」と音をたてる人、見かけたこと(またはあなた自身)ありませんか? なぜ、日本酒好きな一部の人たちは「クチュクチュ」したがるのでしょうか。 今回、「SAKE Streetメンバー VS クチュクチュする人」取材を敢行。なぜクチュるのか、クチュることで何が得られるのか、周りの人に嫌われないかなど、クチュクチュの神秘に迫ります。ぜひ、お手元に少量のお酒を用意し「クチュクチュ」する準備をした上でお読みください。
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チョコレートに合う日本酒はコレ!おすすめ5選

チョコレートに合う日本酒はコレ!おすすめ5選
日本で一番チョコレートが消費される日、バレンタインデー。どうせならその日に日本酒も大量消費してほしい!というわけで、チョコレートに合う日本酒を探れという天からの厳命が下ったのでした。 え?チョコレートと日本酒なんて考えられない?いやいや、それがちゃんと合う日本酒もあるんです。
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サケスト酒が飲める店:第4回「きんぼし」(秋葉原)

サケスト酒が飲める店:第4回「きんぼし」(秋葉原)
JR秋葉原駅の昭和通り口から歩いて約5分。小学校や病院が並ぶ路地裏を進むと、夜道に白く輝く「きんぼし」の4文字が浮かび上がります。 店頭に立つのは、店長の今泉さんと板前の大川さん。実は二人は高校時代のクラスメイトで、同じ軟式野球部の仲間だったのだそう。 「前の料理人が辞めるという話をしたら、相方(大川さん)が『こういうときこそ頼れよ』と言ってくれたんです。彼が料理をやっているのは知っていたんですが、高校に入学して初めて話しかけてくれたのも彼だったので、縁を感じましたね」
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最強の食中酒はコレ! 日本酒ペアリング殿堂入りランキング4

最強の食中酒はコレ! 日本酒ペアリング殿堂入りランキング4
SAKE Streetのブログで好評連載中の日本酒ペアリング記事「○○に合う日本酒はコレ!」ですが、ここに何度も登場する銘柄がいくつかあります。 今回は登場回数の多かったものを、最強の食中酒ベスト4としてご紹介します!
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